여름철 밥도둑, 오이지! 오래도록 맛있게 즐기는 비법은?여름 하면 생각나는 대표적인 반찬, 바로 오이지입니다! 아삭아삭하고 시원한 오이지는 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 하는 마법 같은 존재죠.하지만 오이지는 잘못 보관하면 골마지가 생기거나 물러져서 맛이 변하기 쉽습니다.그래서 오늘은 오이지를 오랫동안 맛있게 즐길 수 있는 다양한 보관법을 여러분께 소개하려고 합니다.지금부터 오이지의 신선함을 유지하고, 오이지무침, 오이지냉국 등 다채로운 요리로 활용할 수 있는 꿀팁들을 함께 알아볼까요?아삭함을 지키는 첫걸음! 숙성 후 물기 제거 & 소분 보관오이지가 가장 맛있게 숙성되었을 때, 한 번에 씻어서 물기를 쫙 빼주는 것이 중요합니다.돌이나 무거운 것으로 눌러서 물기를 최대한 제거한 후, 먹을 만큼씩..